Česká restaurace
Česká restaurace - oficiálně jedna z největších českých restaurací na světě
Restaurace, kde historie chutná jako budoucnost
Provozovatelem restaurace je společnost GASTRO INVEST INTERNACIONAL, která má bohaté mezinárodní zkušenosti. Její sesterská společnost vedla restauraci v českém pavilonu na minulém EXPO 2020 v Dubaji, kde získala ocenění za nejvyhledávanější sky-bar světové výstavy.
Na projektu restaurace se podíleli také kuchaři tzv. „staré gardy“, jejichž receptury navazují na menu československého pavilonu na EXPO 1970, které se také konalo v Ósace.
O chod kuchyně se pak starají špičky z Asociace kuchařů a cukrářů ČR, včetně mladých talentů.
Vepřo, knedlo… bao!
Gastronomický koncept české restaurace vznikl pod kurátorským vedením šéfkuchaře Tomáše Regera a nabízí průřez českou kuchyní s elegancí inspirovanou asijskými zvyklostmi. Výsledkem jsou pokrmy, které respektují místní chutě – nejsou příliš těžké či hutné, ale přesto návštěvníkům předají zážitek typické české kuchyně.
Hlavním jmenovatelem menu je knedlík – ať už v tradiční podobě, nebo v asijské variantě bao – a další české klasiky. Mezi nejoblíbenější pokrmy patří bao s trhanou kachnou a červeným zelím, které si hosté rádi vychutnávají ve spojení s půllitrem čepovaného Pilsner Urquell.
Česká klasika v nápojovém lístku
Pilsner Urquell
Hlavním pivním partnerem českého pavilonu je světoznámý Pilsner Urquell. Dokonale načepovanou hladinku, šnyt nebo mlíko servírují v restauraci japonští výčepní, kteří prošli speciálním školením přímo v Plzni. Pod vedením sládků se nejen naučili techniku čepování, ale i historii a příběh slavného ležáku. Svou zručnost pak ověřili přímo v českých hospodách.
Vinařství THAYA
Prémiová vína na lístku pocházejí ze znojemského vinařství THAYA – jednoho z nejvyhlášenějších vinařství současné české vinařské scény.
Vína THAY získala řadu ocenění na prestižních tuzemských i mezinárodních soutěžích, včetně vítězství ve vrcholné soutěži českých vinařů - Salonu vín.
RUDOLF JELÍNEK
Výjimečné místo v nápojové nabídce patří i tradičním ovocným destilátům od společnosti RUDOLF JELÍNEK
– značce, která se výrobě pálenek věnuje více než 400 let.
V nabídce nechybí ikonická pětiletá košer slivovice, Slovácká borovička, meruňkovice Bohemia Apricot, nebo třešňový likér.
Zážitek servírovaný po česku
Porcelán od Thun 1794
O porcelánový servis se postarala největší česká porcelánka Thun 1794. Na stolech restaurace se tak objevuje ikonický soubor Bernadotte – elegantní bílý porcelán s modrými květy, a minimalistická kolekce ELLA v nadčasovém bílém provedení.
Sklo od Květné 1794
Servis doplňuje ručně foukané křišťálové sklo z dílny Květné 1794, která patří mezi nejstarší a nejuznávanější sklářské firmy v Česku.
Sklo ze sklárny Harrachov
Sklárna Harrachov, jejíž sklo zdobilo interiéry panovníků po celém světě, připravila pro restauraci exkluzivní kolekci koktejlových sklenic.
Příbory od Toneru
Vybavení restaurace doplnily také příbory tradiční české značky TONER, která spadá pod společnost ABNER. Stolování se díky nim stává autentickým zážitkem s dotekem české tradice – ať už jde o běžný oběd, slavnostní recepci nebo setkání s obchodními partnery.
Václavské nám. 1282/51, Praha 110 00
IČ: 48546038